青菜包子制作,哪里学做好吃的青菜包子?

　　青菜包是包子店卖的非常火的一种包子,想要做出好吃的青菜包可不是一件容易的事情.我们都知道,包子是蒸出来的,而青菜经过蒸笼蒸过之后很容易变黄,而且会影响青菜本身的味道,因此,想要做出好的青菜包可是一件技术活,今天食尚香小吃培训学校就教大家怎么做好看又好吃的青菜包.

　　首先是青菜包子制作原料:中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、温水约250ml,青菜(小油菜)1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许.

　　青菜包子制作要点一,发面

　　包子做的好不好,面发的好不好比较重要,发面的时候比较好是在30-40度的温度下进行,发酵面粉之前,需要先将酵母粉用30度的水化开,然后静置5分钟活化.

　　之后再将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，之后就是反复揉面,揉好的面要求表面光滑,不沾手,不沾盆.面揉好之后用湿布将其盖上,然后发酵1小时.

　　等到面发酵好之后,我们还需要进行第二次揉面,要将面团里面的空气全部揉出去,然后之后就可以让面团进行二次发酵,二次发酵做出来的包子不仅更松软,而且还非常富有嚼劲的.

　　青菜包子制作要点二:做青菜馅.

　　制作青菜馅之前,我们需要将青菜洗干净,然后将洗好的青菜放到加了适量油和盐的开水锅里面焯烫,之后晾凉.

　　青菜凉了之后,我们将青菜切成菜末,然后将水分挤干,接着我们将香菇同样洗干净,切成末,然后将香菇和青菜混合,加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀就做成青菜馅了.

　　青菜包子制作要点三:包包子

　　我们将发好的面团取出来,然后将面团搓成长条形,之后做成一个个大小相同的小剂子,然后用擀面杖将小剂子擀成中间厚两边薄的面皮,接着我们将青菜馅包入面皮当中,食指捏住面皮边沿打褶收口即可.

　　青菜包子制作要点四:蒸包子

　　包子做好了,不要直接放蒸笼上面蒸,要静置10-15分钟,醒面,然后再蒸,这样蒸出来的包子口感会在提升.

　　蒸的时候冷水开始蒸,水开后青菜包一般蒸上5-6分钟即可.蒸好的包子同样也是,关火然后让其静置5分钟之后才能打开蒸笼.

　　哪里学做好吃的青菜包子?

　　青菜包子制作方法已经完全的为大家详细做了介绍,大家如果对于怎么做青菜包子还有疑问的话,可以联系我们的在线客户进行咨询哦.当然如果你想要做出美味的青菜包子,建议还是来食尚香包子培训学校进行系统的学习.