正宗的包子技术培训班

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　　包子的做法很简单，只要会擀面，包馅就行。

　　1、发面：500克面粉、5克酵母、25克白糖、5克盐(如果不放也可以)搅拌均匀。

　　2、把揉好的面放入盆中，加入适量的温水，温度大概在40度左右，和成面团。

　　3、把面团放在温暖处发酵，用手戳一个小洞不回缩就行了。

　　4、把面团取出来揉几下，排出里面的空气;擀成中间厚四周薄的面皮。

　　5、用刀切成大小均匀的剂子。再用手压扁，放入适量的馅料包起来。

　　6、所有包子包好以后放在铺了笼布或者蒸笼里醒发至原来的两倍大就行了。

　　7、包子醒发好以后，上锅蒸15分钟即可。

　　第二种包子技术的方法也是可以参考学习的。

　　1、先把酵母融化在水里，搅拌均匀即可;

　　2、再把面粉放入盆中充分揉匀，放入白糖和泡打粉;

　　4、然后把每一个小剂子都揉成光滑的小面团;

　　5、再用擀面杖把小面团擀成中间厚边缘薄的面皮;

　　6、把调好的馅料放入面皮里包好即可;

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