哪里锅盔培训正宗好

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　　锅魁是川、陕一带的传统面点，形式和种类很多，有的带馅，有的不带馅，个头和做法各不相同。关于锅魁(也有写作“锅盔”的)这个名字的来源，有不少有趣的传说，不过细究之下都是破绽百出，根据洋洋推断，这锅盔就是当地对面饼子的一类统称而已，很可能是个外来语，跟“魁首”或者“头盔”毫无关系。

　　锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油，入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷，吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长，如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味，如此有特色的美食小吃必然受到广大食客的喜爱。

　　锅盔培训课程

　　1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。

　　2.锅盔面团的制作技术与技巧

　　3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧

　　4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法

　　5.成品的烤制方法、温度控制方法

　　6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项

　　7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

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