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　　镜糕，又叫八宝镜糕，玫瑰镜糕，陕西著名传统小吃，做法简单，把米粉放入小巧如玩具般的小木笼里，垫上垫片，一屉一屉的放上去，如宝塔一般。仅仅几分钟，即可蒸熟。从笼里取出来，厚约3厘米，白白嫩嫩，形如圆镜，故名为：“镜糕”。

　　制作八宝玫瑰镜糕时，一个小蒸笼里面就一个镜糕，可同时蒸几十个，一分钟左右就蒸熟了，糕蒸时笛声长鸣，不用叫卖也可吸引人来。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝麻在刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远的就可闻到，有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等20于种口味。

　　甑糕培训内容：

　　1.讲述的甄糕发展史及基础理论知识。

　　2.原材料的选择、初步加工。

　　3.甄糕泡米的技术与技巧。

　　4.装甑的技术与技巧

　　5.加水与火功的制作流程与方法

　　6.所需工具与设备的采购途径和要求。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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