哪里有做清油盘丝饼培训的

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　　清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。

　　清油盘丝饼用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。

　　之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　清油盘丝饼技术培训学习内容详情

　　1.学习清油盘丝饼的简介、种类以及历史，现状和发展。

　　2.了解认识清油盘丝饼的原料，对清油盘丝饼原料分类，学习如何采购清油盘丝饼原料。

　　3.实操传授清油盘丝饼的制作方法，传授完整的清油盘丝饼配方。

　　4.清油盘丝饼调味料的使用，如何对清油盘丝饼产品进行合适的调味。

　　5.清油盘丝饼制作方法、及烹饪手法的掌握技巧培训

　　6.培训各种特殊清油盘丝饼酱料调制方法。

　　7.培训清油盘丝饼制作过程的注意事项，掌握清油盘丝饼制作中的难点处理技巧。

　　8.培训清油盘丝饼的保管存放与二次变鲜方法。

　　9.培训清油盘丝饼店投资预算与经营管理方法。

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