食尚香特色小吃培训

小吃做法

黄桥烧饼的做法

食材明细

  面粉

  250克

  酵母

  2.5克

  泡打粉

  2.5克

  水

  120克

  葱花

  适量

  猪肉馅

  适量

  油

  60克

  面粉

  100克

  糖水

  适量

  白芝麻

  适量

黄桥烧饼的做法步骤

  1,将面团原料揉至光滑面团。静置一会儿。

  将软酥原料混合揉至光滑面团,静置一会儿。

  将猪肉糜加料酒、盐、姜粉、五香粉及葱花拌匀。

  2,静置过的面团揉至光滑,搓成长条。

  3,将长条分切成小块。

  4,再搓成小长条。

  5,将长条按扁,擀成长片

  6,抹上软酥后从上向下卷成卷

  7,卷成卷儿。

  8,将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。

  9,包入馅料。

  10,收口朝下,静置一会儿。

  11,将包好馅料的小球压成小饼,表面刷糖水,拍上芝麻,排入烤盘。

  12,入预热220度的烤箱,中层,上下火,20分钟。

  13,大特写,趁热吃是比较好吃的。呵呵

  14,看看里面,层层叠叠,香酥可口吧。

小窍门

  烤箱时间按自己家烤箱定。

  馅料随意。

  猪肉馅的比较好热吃。

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