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　　1.烧饼培训需要注意什么?

　　烧饼是山东风味小吃，它的做法与天津“狗不理”包子有一些相似之处，但是做出来的效果却不一样。做出来的烧饼是空心的，吃起来酥脆可口，而且烧饼里面没有馅料。但是这些地方做出来的烧饼有一个共同点，就是刚出锅的时候会特别香!因为刚出锅温度比较高，这样做出来的烧饼口感很酥脆!

　　2.如何把烧饼做出山东风味

　　大家都知道山东的美食很多，最有名的就是青岛大虾和羊杂汤。但是你知道吗?在青岛还有一种当地特色美食--黄桥烧饼。黄桥烧饼是传统名菜之一。其做法为：将面粉加水调成糊状后加入少量碱使面团呈碱性;再将碱水浇在芝麻上，搅拌均匀;接着在面团中加入面粉、五香粉、食盐、葱花油等佐料即成。其特点是色泽金黄、酥香可口、味美鲜香。

　　3.怎么做才能做出黄桥烧饼

　　1.首先准备好原材料：面粉，酵母(干)，盐，水。先把面粉倒进盆里和成面团，用手揉匀揉透后盖上盖子醒发1小时。

　　2.然后把酵母倒进碗里加入水搅拌均匀;再加入盐、五香粉，搅拌均匀;接着把准备好的水倒入面粉中，边倒边搅拌。

　　3.在案板上撒一些面粉，把醒发好的面团放到案板上揉匀排气;再把面团擀成长方形，四周抹上一层油;再把撒了面粉的面片卷起来收口。

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