素臊子干拌面的做法

食材

　　主料

　　面

　　300克

　　黄瓜

　　半根

　　西红柿

　　1个

　　鸡蛋

　　2颗

　　胡萝卜

　　半根

　　韭菜

　　100克

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　蒜葱

　　适量

素臊子干拌面的做法步骤

　　1.各种蔬菜都洗干净之后，胡萝卜和黄瓜切成丁，韭菜切成段

　　2.蒜切成片

　　3.西红柿切块

　　4.葱切段

　　5.鸡蛋打散

　　6.包菜洗干净切成丝，丝要粗一些

　　7.坐锅烧油

　　8.油热之后倒入蛋液，将鸡蛋炒碎

　　9.坐锅烧油，油热，放入蒜、葱，然后放入胡萝卜和黄瓜翻炒

　　10.然后加入西红柿翻炒，炒至西红柿的汁子出来

　　11.放入鸡蛋翻炒

　　12.加入韭菜翻炒，加入适量的热水，煮沸后加入盐

　　13.汤汁稍干时出锅装在碗里

　　14.坐锅烧水，水煮沸后加入面条和包菜，面条快溢出来的时候加一点凉水，然后重复2次，煮熟后放入装满凉开水的容易内，将面冷却，然后装在碗里

　　15.拌上刚炒好的素臊子，依据个人口味也可加点辣椒，就可以开动啦~~

小贴士

　　手工面的那碗旺了拍照，图片上的是包装好的挂面，相比较起来，手工面吃起来更有嚼劲一些，但是我比较吃挂面的，这个就由你自己选择了。