哪里有好的烧鸡培训班

鸡鸭鱼肉四大荤菜中，鸡居首位，鸡味之美可想而知。烧鸡作为一道传统美食，是河南地区传统名菜，是把加工好的红鸡用多种香味调料和重要特制而成的，色泽鲜亮晶莹，芳香扑鼻，酥烂肥嫩，风味独特。经过多年的发展，烧鸡的做法也变得多种多样，享誉全国。那么，哪里可以学到正宗的烧鸡技术呢?

【烧鸡的制作方法】

食材：1只童子鸡、1把香葱、1块生姜、50克麦芽糖、4片香叶、2个草果、20克花椒、4个白蔻、20克茴香、3片桂皮、7个八角、10克丁香、15毫升浙醋、各5毫升料酒、生抽、老抽各2克盐、白糖、10毫升芝麻油、食用油适量

做法：

1 洗净的童子鸡背部开一道口子，塞入香料、香葱、生姜。

2 将鸡爪塞在肚子里。

3 鸡翅塞在嘴里。

4 取一碗，注入适量温水，倒入麦芽糖。

5 用筷子搅拌均匀，使其溶化。

6 加入浙醋。

7 搅拌均匀，制成脆皮水。

8 均匀浇在童子鸡上，待用。

9 热锅注油，烧至六成热，放入童子鸡，均匀浇上热油。

10 油炸约3分钟至金黄色。

11 关火后捞出童子鸡，沥干油，装入盘中，备用。

12 锅中注入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖。

13 放入炸好的童子鸡。

14 加盖，中火煮1个半小时至入味。

15 揭盖，取出童子鸡。

16 装入盘中。

17 淋上芝麻油即可。

烧鸡是可以在卤味店，饭店等场所经营的美味，和普通的熟食不同，其味道会比较清淡，鸡皮香滑，鸡肉鲜嫩，且价格经济实惠，因此备受大众的喜爱。烧鸡深入挖掘当地的烧鸡文化，坚持核心工艺制作，并在此基础上，结合消费者的口味变化，创新推出了多样的口味，适应了大众的需求!一份烧鸡的价格在25-30元之间，经济实惠，好吃不贵，是老百姓都消费得起的小吃，开店以后能够迅速收获稳定的客源!

哪里有好的烧鸡培训班?投资烧鸡是一个很好的项目，撇开其容易操作，人工要求不高不说，烧鸡采用传统的卤鸡制作工艺，香味浓郁，咸淡适口，出餐速度快，深受大众客人的喜欢。想开烧鸡店就来食尚香学习下烧鸡的全套技术，专业师傅教你动手操作，教你真正的技术，不限学时，学会为止。