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哪里有好的烧鸡培训班

鸡鸭鱼肉四大荤菜中,鸡居首位,鸡味之美可想而知。烧鸡作为一道传统美食,是河南地区传统名菜,是把加工好的红鸡用多种香味调料和重要特制而成的,色泽鲜亮晶莹,芳香扑鼻,酥烂肥嫩,风味独特。经过多年的发展,烧鸡的做法也变得多种多样,享誉全国。那么,哪里可以学到正宗的烧鸡技术呢?

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【烧鸡的制作方法】

食材:1只童子鸡、1把香葱、1块生姜、50克麦芽糖、4片香叶、2个草果、20克花椒、4个白蔻、20克茴香、3片桂皮、7个八角、10克丁香、15毫升浙醋、各5毫升料酒、生抽、老抽各2克盐、白糖、10毫升芝麻油、食用油适量

做法:

1 洗净的童子鸡背部开一道口子,塞入香料、香葱、生姜。

2 将鸡爪塞在肚子里。

3 鸡翅塞在嘴里。

4 取一碗,注入适量温水,倒入麦芽糖。

5 用筷子搅拌均匀,使其溶化。

6 加入浙醋。

7 搅拌均匀,制成脆皮水。

8 均匀浇在童子鸡上,待用。

9 热锅注油,烧至六成热,放入童子鸡,均匀浇上热油。

10 油炸约3分钟至金黄色。

11 关火后捞出童子鸡,沥干油,装入盘中,备用。

12 锅中注入适量清水,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖。

13 放入炸好的童子鸡。

14 加盖,中火煮1个半小时至入味。

15 揭盖,取出童子鸡。

16 装入盘中。

17 淋上芝麻油即可。

烧鸡是可以在卤味店,饭店等场所经营的美味,和普通的熟食不同,其味道会比较清淡,鸡皮香滑,鸡肉鲜嫩,且价格经济实惠,因此备受大众的喜爱。烧鸡深入挖掘当地的烧鸡文化,坚持核心工艺制作,并在此基础上,结合消费者的口味变化,创新推出了多样的口味,适应了大众的需求!一份烧鸡的价格在25-30元之间,经济实惠,好吃不贵,是老百姓都消费得起的小吃,开店以后能够迅速收获稳定的客源!

哪里有好的烧鸡培训班?投资烧鸡是一个很好的项目,撇开其容易操作,人工要求不高不说,烧鸡采用传统的卤鸡制作工艺,香味浓郁,咸淡适口,出餐速度快,深受大众客人的喜欢。想开烧鸡店就来食尚香学习下烧鸡的全套技术,专业师傅教你动手操作,教你真正的技术,不限学时,学会为止。

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