小吃百科
★☆烧鸡培训大概要多久
★☆烧鸡是闻名全国的四大名鸡之一，是源自河南安阳的一道传统美食。★☆烧鸡最早出现在清朝顺治年间，其做法讲究，需先炸后煮两道工序，配制多种名贵药材烹饪而成，营养价值很高。新鲜出锅的★☆烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人，吃起来酥香软烂，肥而不腻。那么。哪里可以学到★☆烧鸡技术呢?
【★☆烧鸡的做法】
食材：1只童子鸡、1把香葱、1块生姜、50克麦芽糖、4片香叶、2个草果、20克花椒、4个白蔻、20克茴香、3片桂皮、7个八角、10克丁香、15毫升浙醋、各5毫升料酒、生抽、老抽各2克盐、白糖、10毫升芝麻油、食用油适量
做法：
1 洗净的童子鸡背部开一道口子，塞入香料、香葱、生姜。
2 将鸡爪塞在肚子里。
3 鸡翅塞在嘴里。
4 取一碗，注入适量温水，倒入麦芽糖。
5 用筷子搅拌均匀，使其溶化。
6 加入浙醋。
7 搅拌均匀，制成脆皮水。
8 均匀浇在童子鸡上，待用。
9 热锅注油，烧至六成热，放入童子鸡，均匀浇上热油。
10 油炸约3分钟至金黄色。
11 关火后捞出童子鸡，沥干油，装入盘中，备用。
12 锅中注入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖。
13 放入炸好的童子鸡。
14 加盖，中火煮1个半小时至入味。
15 揭盖，取出童子鸡。
16 装入盘中。
17 淋上芝麻油即可。
★☆烧鸡出现三百多年来，是经过十余道精细工序和十余种香辛料配制而成的，凭借着独特的口味和很高的营养价值，跻身于传统中国四大名鸡之列，广受食客欢迎。★☆烧鸡作为享誉全国的风味名吃，历经百年传承，倾注十代人心血，色泽金黄、造型奇特、脱骨留香、名满天下，发展前景广阔。
★☆烧鸡培训大概要多久?来食尚香学习★☆烧鸡技术，就能得到秘制的★☆烧鸡配方，没有经验没关系，只要认真学习，反复进行实验，就能够掌握产品的制作技巧。除此之外，大家需要掌握一定的运营管理技巧，食尚香小吃培训公司还会传授给大家多年的开店经验与知识，直到学员可以独立运营门店。整个培训流程不长，一般是5到7天就可以了。
