哪里培训椒麻鸡比较正规

对于吃货朋友来说，一说起新疆，大家脑海中就会出现椒麻鸡、拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡等特色美食。其中椒麻鸡是新疆回族的一道传统菜肴，是以土鸡肉、花椒为主食材，经过多道工序制作而成的，成品麻醇咸鲜，故而得名。椒麻鸡也是当地人逢年过节必吃的一道菜，如今享誉全国，具有不错的发展前景。那么，哪里培训椒麻鸡比较正规?

【椒麻鸡的做法】

用料：鸡，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，白豆蔻，香砂，小茴香，洋葱，大葱，红椒，青线椒，花椒油，红辣椒油，香油，盐。

做法：

1、将红椒切丝儿，青线椒切小段，洋葱切丝，大葱切小段儿，生姜切片备用。

2、将鸡洗净，记得把鸡肚子里面的血块内脏和表面的鸡毛清除干净。

3、锅内倒冷水，将鸡肉冷水下锅，加一点料酒，把水烧开。

4、待水开后，用勺子撇掉表面的浮沫，把红干辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、香叶、白豆蔻、香砂、生姜、葱，放入锅内和鸡肉一起煮，加盐调味。(盐要加足，最后拌的时候就不需要加盐了，而且这样做，鸡肉更容易入味。)

5、取一大碗，放入切好的大葱、洋葱、红椒、红干辣椒备用。

6、将鸡肉煮到用筷子扎进肉厚的部位，没有血水冒出来即可。

7、取出鸡肉，用漏勺过滤掉香料，撇出鸡汤，把鸡汤倒进大碗中，拌匀，用热汤把碗内的洋葱、大葱烫出香味。

8、加适量的花椒油、辣椒油和香油，搅拌均匀。

9、把鸡肉撕成一小块一小块的，放入碗中，拌匀，即可装盘。这道椒麻鸡就做好了，吃起来麻而不木，辣而不上火。

椒麻鸡是久负盛名的美食，自发展以来就不断将品牌小吃的名声扩张到全国各地，因此有着很好的受众群体。优质的选材和制作工艺都让椒麻鸡成为了很多人的喜爱。椒麻鸡在发展过程中始终保持自己的特色，不断吸引着更多的消费者成为自己的忠实粉丝。椒麻鸡也作为新疆美食的代表，让越来越多的年轻人也爱上了异域饮食文化。

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