食尚香特色小吃培训

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烤生蚝培训选哪家好

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  炭烧生蚝用烧烤来制作,更增加了蚝的野味感觉,烧得有点焦的蚝壳内嵌着灰白色的蚝肉,蚝香四溢,炭烧生蚝的做法非常简单,只需将姜末、蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再放到火上烤熟即可,既保证了生蚝的鲜味,又能有效地去除蚝本身的腥味。当然,生蚝还可以做成蒜味、胡椒、奶酪等多种口味,可以根据个人的口味进行选择。炭烧生蚝由于是在火上直接加热,受热面只集中在蚝壳底部,蚝肉吃起来口感香嫩。而比较有“嚼头”则当属蚝胆囊,因为蚝的营养价值几乎都集中在其胆囊,易于吸收而且卫生。

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  烤生蚝培训内容

  1:生蚝挑选

  第一步,主要系统学习如何挑选生蚝。这里重点学习生蚝的挑选方法、技巧等知识。

  2:生蚝处理

  第二步,主要系统学习如何处理生蚝。这里重点学习生蚝的撬开方法、技巧、清洗等知识。

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  3:红油制作

  第三步,主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤生蚝专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

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  4:蒜蓉酱制作

  第四步,主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蚝专用蒜蓉酱。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

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  5:烤制生蚝

  第五步,主要系统学习如何使用碳火烤制生蚝。这里重点学习生蚝的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料等知识。

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烤生蚝培训选哪家好

  烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,比较大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉,烤生蚝可以搭配夜市烧烤,海鲜烧烤店,海鲜自助餐厅等等,经营范围十分广泛。餐饮创业,想赚钱,我就选食尚香!

  烤生蚝全套技术培训内容、包括:生蚝筛选、蒜蓉制作、生蚝清洗,生蚝的烤制以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

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