一步一步学习制作蛋糕

　　蛋糕是一种非常好吃的营养小吃,属于西点类.蛋糕一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,然后用烤箱蒸烤出来的.现在大街上面随处可见蛋糕店,可见蛋糕在我们的日常生活当中是多么的受欢迎.而街上各种各样的蛋糕通常是以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料精致而成,因为所用食材不一,因此各种蛋糕的风味也不一样.今天,我们主要要谈的就是如何制作蛋糕,下面来教大家一步一步学习制作蛋糕.

　　首先,准备好制作蛋糕的食材,主要有:低筋面粉：120克,糖：45克,塔塔粉：2克,泡达粉：2克,食用油：75ML,鲜奶：90ML,鸡蛋四只。

　　蛋糕的制作原料准备好了,接下来就是正式的蛋糕制作.

　　首先,我们将2克泡达粉加入面粉中然后搅匀.

　　接着我们用一个大容器将油和奶混合,然后一直搅拌,将其搅拌成为奶昔.

　　奶昔做好之后,在将之前搅拌好的面粉慢慢倒入,边倒的时候还需要一边搅拌,搅拌的时候需要小心一些,不要太用力以免搅出面筋.将奶昔与面粉充分搅拌均匀.

　　然后我们取两只碗,将蛋清打入一只碗中,蛋黄放入另一只碗中.

　　在蛋黄中放入一般的白糖,然后充分搅拌均匀,之后在将蛋黄糊倒入到面糊里面,接着继续将面糊和蛋黄糊一起搅拌均匀.

　　蛋白我们可以打发,打成粗泡的时候在加入2克塔塔粉,同时剩下的一半白糖也加进去,然后一直不断的将蛋白打发,直到蛋白打成鸡尾状.

　　然后我们将打好的蛋白加入到面糊里面,加的时候需要不断顺时针搅拌面糊,直至搅拌均匀.

　　接着我们在将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,这个时候是上下搅拌,搅拌均匀即可.

　　我们现将烤箱预热好,然后搅拌好的蛋糕糊直接倒入模具中,轻轻震动出气泡.接着就可以直接上烤箱了.

　　注意蛋糕烤的时候需要垫上锡纸,这样不容易烤糊,先中火烤6分钟,然后小火继续烤15分钟,之后再用中火烤15分钟就好了.

　　学习制作蛋糕按照上面的步骤一步步做的话,制作出来的蛋糕还是非常美味的.当然我们如果想要变成专业的糕点师傅,还是需要去专业的蛋糕培训学校进行学习的好.食尚香蛋糕培训学校就非常适合大家,学校里面有专业的糕点师傅手把手教学,同时还有很多的学员一起学蛋糕,一起交流.让你的蛋糕制作手艺能够突飞猛进.