学烤鱼,怎么用烤箱烤鱼

　　很多朋友想学烤鱼,想学习用烤箱烤鱼的方法.其实烤箱烤鱼并不难,甚至比起我们传统的碳烤鱼要相对简单一点.作为杭州地区比较专业的烤鱼培训学校,今天食尚香小吃培训学校就分享大家用烤箱烤鱼的技巧和方法.希望大家喜欢.

食尚香夏季爆款烤鱼

　　烤鱼的制作食材:鱼1200g,土豆200g,洋葱150g,小白菜150g,姜5片,蒜2瓣,尖椒1个,香菜3根,麻椒15粒,干红椒3个,泡椒3个,孜然粉适量,辣椒粉适量,盐3勺,生抽1勺,油2勺,白酒少许.

　　怎么用烤箱烤鱼?用烤箱烤鱼的具体步骤如下:

　　烤鱼之前,我们先选好鱼,不是什么鱼烤出来都好吃的.今天我们选的是一条2斤多重的三花鱼,三花鱼不仅肉质非常鲜嫩,而且鱼身刺不多,吃起来更是非常美味.

　　买来的鱼我们先清洗干净,然后在鱼鳃的后面切一刀，然后看到一个小白点,这个小白点就是腥线,我们将鱼的腥线慢慢抽出.

　　接着将鱼剖开,然后清理干净,沿着鱼中间的脊椎切开,但不要切断,将鱼摊开即可.

　　接着往鱼的身上我们撒上盐,然后倒上适量的白酒,将葱姜蒜也放到鱼肚子上面,然后将鱼腌制20分钟.

　　鱼在腌制的过程中我们可以准备烤鱼的其他配料了.将食材都清洗干净,然后土豆切片,洋葱切瓣,尖椒切段.

　　腌制好的鱼我们可以在鱼身上抹上一层油,然后撒上孜然粉,辣椒粉以及适量的姜粉.取一只干净的烤盘,烤盘里面放上一层锡纸,然后将处理好的鱼平摊在锡纸上面.

　　将烤盘直接放到烤箱里面,比较好是放在烤箱的中间层,然后开200度高温将鱼烤制20分钟.烤制过程中切忌打开烤箱.

　　烤鱼过程中我们继续做烤鱼的配菜,起锅,加入适量的食油,然后放入麻椒,干红椒爆香.

　　接着在将尖椒和洋葱下锅翻炒,翻炒一会之后将土豆也加入翻炒,然后倒入适量的酱油,将土豆炒至金黄色即可.

　　小泡椒这个时候可以加入锅里了,加入适量的水,然后煮一下,比较后将小白菜用沸水焯熟,放入锅里.

　　这个时候烤鱼也差不多烤好了,烤鱼的中间刷上一层油,重口味的朋友可以在烤鱼身上刷上一层蒜蓉辣酱,在搭配上一些孜然粉或者辣椒粉.

　　将炒好的配菜淋在烤鱼上面,注意汤汁不要过多,然后在将烤鱼重新放入烤箱在烘烤10分钟即可.香喷喷的烤鱼可以出炉了,放上一些香菜,在烤鱼上面,味道既香又浓.

　　怎么用烤箱烤鱼?用烤箱烤鱼其实就是这么简单,想学做烤鱼的朋友可以来食尚香烤鱼培训学校进行更加系统的学习哦!食尚香小吃培训学校有10多年经验丰富的烤鱼师傅手把手的教你做各种各样的烤鱼,传授你各种烤鱼的技术,同时还可以学到不同烤鱼的配菜配方和秘方,当特色烤鱼搭配上不同的美味配菜,就成为了吸引顾客的好味道烤鱼了.