夏季比较爱,爆炒花甲小吃

　　花甲好不好吃,这其中对于花甲的处理是非常重要的,很多人洗花甲都洗不干净,花甲里面有沙,顾客吃了一次不想吃第二次,食尚香爆炒花甲小吃,干净不含沙,味道鲜香味美,是夏季顾客比较爱的一道小吃.

　　花甲的清洗技巧:花甲买来之后需要及时清洗爆炒,否则花甲非常容易死.买回来的花甲需要用流水冲洗5遍以上,知道盆里面是看不到沙子.冲洗完之后再用盆泡好花甲,清水加入适量的食盐,泡上2小时,泡好之后再用流水冲洗两遍,看看花甲还有没有沙子或者其他的渣子,确定干净之后再用盐水泡上半小时,这个时候的花甲才是比较干净的.保证顾客一颗沙子也吃不到.

食尚香美味爆炒花甲

　　爆炒花甲小吃的做法

　　食材:花甲1500g,蒜苗5根.

　　首先将买好的花甲冲洗干净,冲洗的方法上面有,就不重复了.

　　洗好的花甲先放盆里,然后我们起锅烧烤水,等到水沸腾之后将花甲放入水里煮,直到花甲壳全部打开即可关火.然后用冷水冲洗一遍花甲壳,将其中没有开口的花甲全部仍掉,不开口的花甲是死的,不能吃哦!挑好的花甲我们放大碗里待用.

　　接着我们起锅,锅里加入食油,烧制6成熟,然后将花椒倒进锅里,翻炒爆香,接着在将大蒜拍扁,放入锅里爆香.

　　大蒜炒软之后再加入糍粑辣椒翻炒爆香,等到香味出来的时候就可以将挑好的花甲倒入锅里一起翻炒了.

　　花甲先炒上3分钟,然后加入蚝油继续翻炒,在加入适量的酱油,香油适量,白糖一小勺,接着翻炒上5分钟,比较后往锅里加入蒜苗,加入适量的食盐,这个时候爆炒花甲小吃就差不多做好了.

　　爆炒花甲吃起来不仅非常鲜,而且味道足,吃完回味无穷,让顾客吃了还想吃.而且现在夏季到了,爆炒花甲非常适合作为夏季晚上夜宵.往年食尚香夏季就有很多学习花甲技术的朋友,学完技术之后自己开个花甲店,或者弄个烧烤店,小炒店.爆炒花甲一出来客户纷纷称赞,吃了还想吃,生意也是异常的火爆.

　　学爆炒花甲小吃去哪里

　　想要学习爆炒花甲小吃,一定是选择杭州食尚香小吃培训学校比较好.食尚香杭州小吃培训学校有专业的花甲培训师傅手把手教学员花甲的处理技术,花甲的各种烹饪技术,各种美味花甲的制作技巧和要点.学员学好花甲技术甚至单凭一个花甲就能够为自己的店铺引来源源不断的顾客.做花甲生意,学花甲技术,就来杭州食尚香小吃培训学校.