面点的制作方法,杭州面点培训

　　面点在我们中国烹饪上占据着非常重要的位置.面点不但历史非常悠久,比较早可以追溯到4000年前,而且面点制作精巧,而且面点的品种非常丰富,制作出来的各种各样特色的面点可以满足大部分人对口味的需求.因此,现在好吃的面点可以说是在世界各地都非常受欢迎.那么面点的制作方法有哪些呢?哪些面点在日常生活中是比较受青睐受欢迎的.杭州食尚香面点培训学校今天为大家分享11种好吃容易做的面点制作方法.

　　葱油饼

　　葱油饼的制作食材:面粉两碗，开水半碗，冷水半碗，盐少许，葱1根，荤油适量。

　　葱油饼的制作方法:将面粉倒入盆中,然后加入开水,放入适量食盐,然后将面揉好,之后将揉好的面盖上湿布发20分钟.

　　接着将发好的面团再次揉匀,直至表面光滑,然后我们将面团揉成长条形,将其平均分成5等份,然后用擀面杖擀成面饼.

　　在面饼上面抹上一层油,然后撒上葱花,将面饼卷成长条形,再盘成卷压扁，擀成饼状.

　　比较后我们烧热油锅,然后将饼直接放入油锅中煎至两面金黄色即可.香喷喷的葱油饼到此完成.

　　牛肉馅饼

　　牛肉馅饼制作食材:面粉两碗，开水半碗，冷水各半碗，盐少许，牛肉馅6两，元葱1个，姜末，料酒，酱油，胡椒粉，淀粉少许。

　　牛肉馅饼制作方法:首先同样是面粉倒入盆,然后加开水揉好,接着发面20分钟,然后在拿出来揉匀,将其分成一个个等分的剂子.

　　将葱洗干净,然后切末,牛肉洗干净,同样切末,然后将葱末,肉末,姜末，料酒，酱油，盐，胡椒粉一起倒入碗中,搅拌均匀.

　　将面剂子用擀面杖擀成圆形的面皮,然后将做好的馅料包进去,之后再制成饼状.

　　比较后就是烧热油锅,然后将饼一个个煎熟即可,美味的牛肉馅饼就做好了.

　　丝饼

　　丝饼的制作食材:面粉2碗，开水半碗，冷水半碗，盐少许，荤油适量。

　　丝饼的制作方法:同样的步骤,揉面,发面,在揉面,然后将面团分成面剂子.

　　用擀面杖将面剂子擀成一块块的薄面皮,然后在面皮表面抹上一层层的油,接着将面皮切成一条条手指宽的面线.

　　将切好的条抓在一起拉长，盘成团压扁，擀成薄饼。

　　比较后一步跟上面也差不多,平底锅放油加热,然后将饼放进去油煎至饼的两面变成金黄色即可.

　　南瓜煎饼

　　南瓜煎饼的制作其实也非常简单,首先是用料,准备好南瓜，面粉，泡打粉，荤油，水，盐即可.

　　南瓜煎饼的制作方法:将南瓜洗干净,然后切片,去心去籽,然后将南瓜切成南瓜末,然后将面粉,适量盐,泡打粉,还有南瓜末一起放入盆里,加水搅拌成面糊,之后再加入适量油继续搅拌.

　　然后我们将平底锅加油烧热,将面糊倒入锅中,然后摊成面饼,油煎,煎至表面金黄即可,南瓜煎饼就做好了.是不是很简单.

　　牡蛎韭菜饼

　　这个饼可能做起来方法稍微有点不同,首先是用料,牡蛎肉3两，韭菜3两，面粉两碗，淀粉1两，荤油，盐，泡打粉，水适量。

　　牡蛎韭菜饼的制作方法:先将牡蛎洗干净,然后用开水焯一下,同时韭菜也洗干净,然后切小段.

　　将面粉,淀粉,适量泡打粉和盐混合,然后加水调成面糊,之后加入适量油,继续搅拌,搅拌均匀在将韭菜也加入,在搅拌均匀.

　　下面煎饼的方式跟上面有点类似,也是平底锅加油烧热,然后面糊到锅里,摊成面饼,然后在饼上面撒上牡蛎,然后油煎,煎至两面金黄即可.吃的时候可以可以自己配点酱,味道会更好哦.

　　回族烧卖

　　回族烧卖的制作食材:烧卖皮1斤，牛肉馅4两，葱，姜，料酒，胡椒粉，盐，鸡精适量。

　　回族烧卖的制作方法:将糯米淘洗干净,然后提前泡好,第二天直接将糯米蒸熟.

　　然后将葱姜洗干净,切末,之后葱姜末倒入牛肉馅里,加适量盐,鸡精，胡椒粉，料酒调味,之后再将其和糯米一起搅拌均匀,可以放锅里翻炒,制成烧麦馅.

　　直接将烧麦馅用烧麦皮包好,然后轻轻收口,接着上蒸笼蒸上10分钟即可,美味的回族烧卖就做好了.

　　四川麻圆

　　四川麻圆的制作食材:糯米粉1斤，小麦淀粉2两，面粉1两，白糖，荤油，豆沙馅,芝麻,酵母适量.

　　四川麻圆的制作方法:

　　先将小麦淀粉加水调成面糊,然后在慢慢加糯米粉,适量面粉,酵母粉将其揉成面团,之后往面团里加入适量的白糖，荤油,继续揉面,直至面团外表光滑为止,将揉好的面发半个小时.发好的面我们继续揉匀,然后将面团分成一份份的面剂子,面剂子用擀面杖压扁做成麻圆皮.

　　将豆沙分成一个个等份的,然后搓成一个个的豆沙球,将豆沙球包入麻圆,然后在将麻圆揉圆,之后表面粘上些水,在芝麻里面滚上一圈即可.

　　大锅里面放油,然后烧热,然后小火油炸麻圆,一般麻圆浮在油面上面即可捞出,沥干油,冷却即可食用.

　　刀切馒头

　　刀切馒头的制作食材:面粉6两，水3两，白糖3钱，酵母少许.

　　刀切馒头的制作方法:先将酵母用40度温水化开,然后加白糖,搅拌均匀,是白糖也完全溶化.面粉放盆里,加热水然后揉成面团,之后再加入白糖酵母水,将面团揉匀,揉好之后发酵半小时.

　　发酵好的面团拿出来继续揉,等再次揉匀之后,将面团搓成长条形,然后由上至下将面团卷起，压实，用刀切成小块，入在蒸锅中发30分钟，再大火蒸上15分钟，取出即可。

　　三鲜包子

　　三鲜包子的制作食材:面粉1斤，酵母2钱，油菜半斤，香菇半斤，肉馅半斤，葱，姜末适量，胡椒粉少许。

　　三鲜包子的制作方法:同样是面粉和成面团,然后发酵,之后再将面团揉匀,分成小剂子,擀面杖擀成一个个的面皮.

　　将油菜洗干净,然后用开水焯一下,将水沥干,然后将油菜切成小碎块,同时香菇也清洗干净,切成碎丁.将香菇丁,油菜丁下锅,加入料酒，酱油炒干入味,然后在与肉馅,盐，鸡精，胡椒粉一起搅拌均匀,做成包子馅.

　　面皮里面包入包子馅,然后封口,制成一个个包子,比较后上蒸锅大火蒸上5-8分钟即可.

　　葱油花卷

　　葱油花卷的制作食材:面粉1斤，酵母2钱，清水半碗，葱，盐，鸡精，胡椒粉各适量，荤油少许。

　　葱油花卷的制作方法：面粉和成面团,然后发酵,发酵好的面团在揉好.

　　然后我们将葱洗干净,切成葱末,加入适量的盐，鸡精，胡椒粉搅拌好待用.

　　揉好的面团直接用擀面杖擀成面皮,然后刷上一层油,上面撒上一层葱花,对折一次,然后再刷一层油,继续撒葱花,之后再用小刀将其切成小条状手指宽的面条,拧成反劲，再醒30分钟，上蒸锅蒸5分钟即可。

　　糖酥麻花

　　糖酥麻花的制作食材:面粉1斤，白糖1两半，色拉油，泡打粉，水苏达，酵母适量.

　　糖酥麻花的制作方法:糖加水溶化成糖水,面粉,小苏打,泡打粉过细筛,然后加入糖水揉成面团,加入适量豆油继续揉面团,直至面团揉成外表光滑为止.揉好的面团在醒30分钟.

　　面团醒好了,拿出来继续揉匀,然后搓成长条形,将其分成15个大小相同的小剂子,然后在醒30分钟.

　　醒好的小剂子在用手搓成长条形,然后拧成麻花即可.接着再让其醒20分钟,

　　然后起锅,放入食油,烧热,将麻花放入油锅,炸成金黄色即可.

　　这么多好吃的面点,你喜欢哪一种呢?以上所说的面点的制作方法都非常简单,而这些面点都是日常生活中比较受欢迎,而且味道比较好的面点,希望大家可以在看完之后能够学会这些面点的制作.如果你想要了解更多更好的面点制作方法,或者想要做出更好吃的面点,欢迎你来食尚香面点培训学校进行系统的学习.