臊子干拌面是西北地区的传统面食,以陕西和甘肃等地较为流行,是陕西宝鸡市的传统名吃,历史悠久,广受大众欢迎。臊子干拌面是一种拌面品种,制作佐料丰富,臊子品种多,加入特制的调料,味道鲜向可口,广受大众喜爱。
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臊子干拌面培训内容:
1.原材料、调味料、设备的选购以及预处理。
2.和面技术以及发面配比。
3.面条的制作以及煮制技巧。
3.臊子原材料的加工处理以及烹饪方法。
4.秘制调料的制作。
5.臊子干拌面碗底的调配以及制作全流程。
6.开臊子干拌面店、摆摊工具的清单学习。
食尚香臊子干拌面培训方式:
随到随学,师傅手把手教学制作,学员亲自动手练习,实践与理论相结合,实践为主,包教会,学会为止。
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