花甲培训教程哪里有

俗话说得好“民以食为天”，大众对于美食是非常向往的，因此餐饮行业能一直风生水起。花甲是大众喜爱的水产品之一，特别是南方人把它当做席上佳肴，可以烹饪花甲粉丝、爆炒花甲、花甲粥等美味。花甲的肉质细嫩，营养价值高，且有滋阴明目、软坚、化痰的食疗功效，因此很受大众的喜爱。那么，哪里可以学到花甲技术呢?

【花甲的家常做法】

材料：花甲、生姜、大蒜、辣椒、香葱、老干妈

调料：蚝油、生抽、料酒、盐、水淀粉

1.买回来的花甲，先放进水里，放一勺盐，然后养几个小时，这样可以让花甲把沙子吐出来。

2.把准备好的生姜、大蒜、辣椒跟香葱，洗干净后把它们都切碎备用，把葱白跟葱叶分开。

3.锅里放水，烧开后，把清洗干净的花甲倒进去焯一下水，放入生姜跟料酒去一下腥，等到花甲开壳的时候就把花甲捞起来用清水洗一次，这样可以更好的去沙。

3.起锅烧油，把葱白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香后加入2勺的老干妈、一勺的生抽、一勺的蚝油、一大勺的料酒，把它翻炒均匀后，倒入半碗的水淀粉，把它搅拌均匀。

4.把之前准备好的花甲倒进去，翻炒均匀后，洒上葱叶就可以出锅了。

5.做好的花甲就可以装盘开吃了，趁热吃，非常的好吃下饭哦，因为花甲跟调料都是咸的，所以不用放盐了，放了盐可能就咸了。

花甲相信大家都不陌生，鲜美的口感搭配麻辣的口味让人欲罢不能，是许多人童年中的记忆。刚炒好的花甲一上桌，飘香四溢，让人忍不住直流口水。消费者还可以自己选择了辣度，每一个花甲上面都有蒜蓉，吃起来很是入味，根本停不下来。

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