正宗广西老友粉做法，加盟费多少

老友粉源自广西南宁，具有酸、辣、咸、香的特性。老友粉一般会在河粉上放置各种菜肴，代表性的有酸笋，豆豉，葱花，肉类，豆芽，生菜以及番茄之类的配料，配料丰富，非常好吃，是广西上班族与学生们的最爱。为了让餐饮爱好者学习到最美味老友粉制作技艺，食尚香的菜品研发团队与多位烹饪大师进行深度合作。通过特定的制作配方，为口味较为酸辣的老友粉，赋予了全新的活力。

【正宗广西老友粉做法】

食材：主料：新鲜米粉6两，猪肉、小肠、猪肝若干

辅料：酸笋丝若干、西红柿一个

调料：蒜末、姜丝、豆豉、辣椒酱、四川豆瓣酱、胡椒粉、味精、生抽、料酒少许

制作步骤：

1、 热锅，倒入少许油，蒜末、姜丝、豆豉、辣椒酱、四川豆瓣酱下锅中火煸炒，下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒。

2、 加入猪肉(猪肉最好先用料酒、生抽、胡椒粉和少量姜丝腌制片刻)、猪肝、料酒少许炒至出香味，加入生抽，生抽翻炒几下后加入适量开水改中火烧滚半分钟(改中火慢煮汤水不会起泡，能够保持汤水的鲜香度，大火滚沸起大量泡沫反而影响汤味，有人说要吃大火焦锅味才能体现老友粉的特色，这只是粉店求速度而已，并非真的对汤的味道有改善。)

3、 最后撒入味精、香葱末、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，盛入大碗即可。

【老友粉培训品类】

老友粉

【老友粉培训要点】

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.配料调料的搭配，比例，配菜的做法;

3.粉条的烹饪技巧，烹饪时长，火力控制;

4.猪筒骨高汤熬制;

5.多种口味的讲解;

6.原料采购、存放、保鲜技术;

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程

老友粉小吃项目怎么样?

老友粉是绿色健康的饮食，它在市场上发展了多年，有着良好的口碑和评价。现在老友粉项目已有的门店都有着很好的生意，独特特色口味吸引了越来越多的消费者，而且不论哪个年龄层的消费者都会爱上这些美食，充满了时尚特色，贴心的服务质量也受到广大消费者的喜爱，也吸引了众多投资者前来咨询加盟。

食尚香老友粉项目注重吸收其他品牌先进的管理方式及经营理念，培养和发展项目的食材竞争力，不断追求更加优质的产品质量及服务，提升公司品质。为了增强品牌在市场上和行业内的竞争力，公司一直以来都有着更多的研发人员注重新产品的研发，最大限度地满足不同顾客的不同口味。

老友粉加盟费贵不贵?

加盟老友粉的费用需要大约2千元左右，这个费用几乎对广大投资商基本上都不会造成过重的经济压力，因为在整个餐饮行业中，这个价格可以开店已经属于偏低的了。而且食尚香老友粉除了加盟成本较低之外，他们的各种广西特色米粉的品质也是很讲究的，几乎传统美食中具备的优点都被完美传承，让广大消费者能够品尝到最正宗的风味。

老友粉项目有着严格的制作流程，是为了规范产品制作，保证每一家加盟店都能有非常好的发展，而且有着与总部一致的口感，这样更利于塑造品牌形象。在这样的发展趋势下，加盟老友粉一定能够为你带来非常多的客源以及很多的利润。

以上就是关于老友粉培训的内容，想要学习靠谱的老友粉制作技术，就到食尚香餐饮培训学校，我们有着成熟的培训团队，一对一教学，包教包会。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术、小吃技术的朋友前来!食尚香提供学前免费品尝，您可以满意之后再留下来学习。