面粉、盐、鸡蛋、水
东北大豆酱(或者葱伴侣大酱)、葱、鸡蛋、青椒、蒜末
糖、鸡精、水
拌面蔬菜随意
1. 适量面粉加入一点盐，一颗鸡蛋，适量清水活成面团，静放。
2. 醒面的时候，锅里少量油把鸡蛋滑一下乘出来。
3. 余油煸炒葱末和青椒丁，烹入一点点酱油把辣椒略炒软。
4. 比较后把鸡蛋，大酱(大酱下锅前略用水调至一下，否则太干容易糊锅)下锅加一点点糖、鸡精炒至浓稠即可出锅。
5. 炒好的面酱放凉
6. 取出面团，多抹上干粉，擀成大张的薄面皮
7. 擀好的面皮折叠，切成你喜欢的粗细
8. 切好的面条加入干粉拌匀，散开，就不会粘连了。
9. 热水煮熟面条，不喜欢吃热面的用冷水冲两遍，这样面条也更有嚼劲，不会粘连。
10. 备好自己喜欢的蔬菜，随意搭配。
11. 拌面还有个小秘诀就是，加入生蒜末一起拌匀，提升了面酱的味道，老好吃了!
