涡阳干扣面的做法

食材

　　主料

　　碱面条

　　400克

　　黄豆芽

　　150克

　　辅料

　　蒜泥

　　10克

　　葱花

　　10克

　　油泼辣子

　　适量

　　酱油

　　适量

　　醋

　　适量

　　胡椒粉

　　适量

　　香油

　　适量

　　味精

　　少许

涡阳干扣面的做法步骤

　　1.蒜瓣捣成蒜泥。

　　2.将蒜泥，葱花，酱油，香醋，胡椒粉和香油放入大碗的底部。

　　3.锅中加水将黄豆芽煮熟。

　　4.煮熟的黄豆芽铺在放好调料的碗里。

　　5.锅中加水将碱面煮熟。

　　6.放在豆芽上面。

　　7.再浇上辣椒油。

　　8.吃的时候拌匀，再配上一碗煮黄豆芽的汤。

小贴士

　　面条一定要用碱面条。

　　如果和五香狗肉等食品搭配而食，就更觉味道厚重。吃完面再喝上一碗清香爽口的豆芽纯汤，更觉美不胜收，过口不忘。