水饺皮
适量
香菇
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
后腿肉
适量
生姜水
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒
适量
小麻油
适量
色拉油
适量
1,把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。
2,自己剁的肉馅。
3,肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
4,把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
5,倒入适量的小麻油搅拌均匀。
6,包好的饺子。
7,锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
8,淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。
淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。
