面粉
500g
米酒
100g
水
200g
芝麻
适量
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
1,先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀
2,食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，比较后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。
3,自己做的米酒加入水
4,先加250克左右的面粉和成稠糊状，
5,保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍
6,再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。
7,排气分剂，
8,取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁
9,放入平底锅，盖盖小火慢慢烙
10,一面煎黄后翻面。至熟即可。
1、烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟。
2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻，不沾就很香的啦
3、家里没有米酒，直接用发酵粉发面也是可以的
