乌鱼蛋是一道非常美味的海鲜名肴,是属于鲁菜系列。其制作方法是由雌墨鱼的缠卵腺加工制作呈的,操作步骤是将鲜墨鱼的缠卵腺切下来后,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋早在清朝的时候就已经在山东盛行,至今已经流行于山东、浙江、广东、福建、江苏等沿海地区,受到了大众的欢迎和喜爱。
乌鱼蛋项目介绍:
乌鱼蛋在市场上有着很不错的知名度,其口味独特,鲜美无比,营养全面,价格实惠,有着庞大的消费群体。其制作简单,操作快,投资成本较少,利润丰厚,销量高,是个值得投资的好项目。
乌鱼蛋培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识和鉴别;
2.乌鱼蛋原料的加工制作;
3.乌鱼蛋的制作配方以及制作技术;
4.乌鱼蛋的保存技巧;
5.乌鱼蛋的多种烹饪方法;
6.乌鱼蛋原料采购、存放和保鲜。
乌鱼蛋培训方式:
按照标准的配方比例,现场操作练习,师傅手把手教学,学员亲自动手制作,包教会,学会为止。
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