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水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区的汉族传统小吃。水盆羊肉的特点就是:肉烂汤清,鲜嫩爽适,味美可口,如与烧饼同吃,并佐以青蒜、芫荽、泡菜,则风味尤美。配食的烧饼基本上是圆形和月牙形,都是用的平原产的冬小麦粉,因为生长期长所以粉白劲道,打制出的烧饼香脆可口。陕西人食用水盆羊肉时,多配用烧饼同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤,非常美味,很受广大食客喜爱。
水盆羊肉培训内容:
1:从食材的选购和处理
2:羊骨汤的熬制技术
3:羊肉制作技术学习
4:水盆羊肉所需的配菜
5:水盆羊肉汤的制作
6:开店的经营模式等
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