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正宗刀削面在哪学

  刀削面的制作非常具有观赏性,把和好的面团放在铁板上,用特制的薄刀片一下一下的削着面团,面条争先恐后的落入锅中的开水里,稍煮片刻即可出锅。刀削面对和面、揉面技术很有讲究,如果功夫不到家,削面的适合就很容易粘刀、断条,吃起来不够筋道。操作的适合还有手腕灵活,出力要平,用力要均,这样才能制作出一道美味可口又筋道的刀削面!

正宗刀削面在哪学

  刀削面培训内容:

  1.原料的认识、选择和采购技巧;

  2.刀削面和面技术;

  3.刀削面揉面技术;

  4.刀削面面团的制作以及放置;

  5.刀削面各种辅料、调料的制作;

  6.刀削面削面技术学习;

  7.刀削面各种臊子的制作以及成品。

  培训方式:

  1.师傅带学员去市场进行原材料采购;

  2.师傅按配方一步一步教学员从原材料前期处理到制作完成;

  3.学员自己亲自实际操作,师傅对操作过程进行监督,并对学员做出的成品进行点评;

  4.反复练习操作,熟练制作流程;

  5.师傅传授后期技术指导、设备的采购指导、开店指导。

  学习时间:

  食尚香刀削面培训课程常年开课,随到随学,不限制学习时间,通常是学2-5天,包教会,学会为止!

  学习刀削面技术,就到食尚香小吃培训学校学习!手把手教学,零基础开始,保证让你学到正宗的刀削面技术,灵活且熟练的操作,不限制学习时间,包教会!

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