哪里有教红油耳片培训班

对于气血不好的人来说，多吃猪耳有着很好的补益功效。猪耳富含蛋白质、脂肪、维生素和钙等，具有补虚损、健脾胃的功效。红油耳片是以猪耳朵为主料，以姜、蒜等为调料，爽滑美味，色泽红亮，是一道非常下饭的家常菜。红油耳片起源于四川，流行于四川和西南地区，是一道著名的传统菜式。那么，哪里可以学到正宗的红油耳片技术呢?

【红油耳片的做法】

原料:猪耳朵350克,芹菜25克,葱丁20克,酥花生仁碎30克。

调料:姜片10克,葱段15克,盐2克,酱油15克,白糖5克,味精2克,辣椒油35克,芝麻油5克,蒜泥20克,料酒10克。

制法:

1.猪耳朵除尽残毛,放人湿水中刮洗干净,人锅中,加清水、姜片、葱段、料酒煮约半小时至熟软,捞出凉凉,斜刀片成薄片;芹菜洗净,切成1.5厘米长的节。

2.盐、酱油、蒜泥、白糖、味精、辣椒油、芝麻油调勻成红油味汁。

3葱丁、芹菜装入盘底,猪耳片盖面,撒上酥花生仁碎,淋人红油味汁即成。

红油耳片是好吃的，而且上菜速度快，正好迎合了现代消费者对于美味以及速度的追求。红油耳片既传承了川菜传统做法，又在不断地努力超越传统，有着与时俱进的创新理念，更为快捷的制作流程，都使之具备了传统川味小吃所不具备的优势。一个善于创新的美食项目可以一直满足消费者不断变化的需求，因此其在市场上是非常受欢迎的。

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