我国是一个有漫长历史的国家,在这个过程里面不仅诞生了璀璨的文明,更是诞生了各种各样的美食。香辣花甲是很多大排档、夜宵店的主打头牌菜,在春夏两季都很畅销,爽辣美味,鲜嫩过瘾。香辣花甲有着很多忠实粉丝,开店也很轻松,投资费用不高,对于很多创业者来说是个不错的选择。就让我们一起来看看吧!
【香辣花甲的做法】
主料:花甲一斤半;
辅料:姜三片,豆瓣酱两勺,淀粉1勺,大蒜3瓣,青红辣椒8个,葱3根,蚝油1勺,生抽1勺,料酒1勺;
配方:
花甲买回来先泡着水,让它吐沙。
开水下花甲,煮到开口就捞出来冷水中洗干净,多自己遍,把泥沙洗干净。
配料切好,准备下锅。
姜蒜沫和红油豆瓣酱炒香
加入青红椒和花甲翻炒,加入调味料,少许盐(因为豆瓣酱比较咸)加入生抽,蚝油,一点料酒。翻炒一会,加入水淀粉,让调味料都包裹在花甲上,加葱出锅。整个过程非常快哦,大约一两分钟就OK了。
香辣花甲是一个低成本的创业项目,因为它说需要的门店面积并不是很大且需要的设备以及原材料都是不多的,如果各位资金不是很充足的话还可以直接选择摆摊的方式,一辆小吃车便可以经营开业。通常3平米便可以开店,但每天能卖200份,60斤花甲,生意是非常好的。
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