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哪里有学做烧烤小吃的地方?烧烤店怎么开?
早餐店、夜宵摊、烧烤摊越来越多。80年代，人们大多在家食用旱餐。进入90年代，随着经济发展和生活水平提高，越来越多的人进早餐店就餐或买食品回家食用。早餐店品种齐全，其中有稀饭、糕耙、甜酒、油条、汤圆、油糕、馒头、包子、面包、水饺、汤面和炒面等。
烧烤小吃/资料图
烧烤摊和夜宵摊是90年代中期兴起。烧烤摊是将羊肉或猪肉等切成细丁，将竹棍穿成串，用火烤熟，加上各种配料，既辣又香。品种有羊肉小、猪肉小、鸡腿、鸡爪、鸡翅、臭豆腐等数十种，多数摆在繁华路段，顾客以青年和儿童为主。每年5至10月，夜宵摊围地设席，多以太阳伞遮盖，闪光彩灯点缀，消费者以青年为主，食品有田螺、石螺、肉片、鱼等。
烧烤是非常有利可图的行业
在商店街附近的巷子里，或郊区靠近车站的地方，只要以小资本就可以开店经营烧烤店。即使是其他行业所不能开店的小巷子里，烧烤店的特有气氛和香味也必能吸引顾客上门，所以只要能将烧烤店加以利用和规划，使其成为年轻人约会或聚餐的地方，就成了一种非常有利可图的行业。
这种行业回收率非常好，利润大约在五成以上，只要再兼营饮料酒类，则每客的单价就会跟着提高。
店铺依然是以大众化的气氛比较合适，当然在热闹的地区也有高级的烧烤店，但一般来说，烧烤店的装演比较好还是要能衬托出顾客彼此间的亲切与和谐.才能使生意更兴隆。
由于它的口味和价格都非常的大众化。因此预料将来的前途是非常看好的。
烧烤店怎么开?
开这类店，必须对顾客参与烹调的方式有所认识，而且还需经过周密的考虑之后，菜能开业。
一般来说，去吃烧烤的人，都喜欢自己动手，所以不能过于强调生意，而是要强调情调的重要性。
这里首先谈谈店铺的位置，根据店铺的格调和性质的不同，可以在各种不同的场所开业。
这里首先谈谈店铺的位置，根据店铺的格调和性质的不同，可以在各种不同的场所开甲业。
若考虑开设让年轻男女落脚休息.的烧烤店，则不能选在闹市区，而应选择离闹市区中心稍远一点。较为幽静的场所。
若是以年轻男性为主要服务对象的烧烤店，则应出售相当种类的啤酒才行。若是设在公离密集的地方、工厂住宿等，则是做那些单身汉的生意的。因为许多缺乏家庭生活的人，来店里的目的主要是想体会一下温馨的家庭生活，所以开店时，要密切注意这种需求。当然，比较理想的店铺位置，似乎还是以住宅区为背景的车站附近的商店街。如，公共汽车的起点站、公路汽车站附近等，都是理想的开业场所。
若是以商业街上的人为主要服务对象，则应设计为方便少数人洽谈事务的场所，所以其比较大先决条件应是轻松舒适。
另外还有以酒吧、酒馆为背景的店铺。
至于采取何种经营方法，则须根据经营者的年龄、性格、资金多少等因素来决定。
关于店铺的外貌和格局，必须配合不同的场所，比较重要的是具备“烧烤”店的情调。在格局上也要有所讲究，但不能给人以奢华之感，使人望而却步，而是应让顾客觉得这只是普通的消费场所。
店铺面积，比较低限度应放5张桌子。
为了衬托出店面幽静雅致的气氛，桌子和桌子之间，可用屏风或帘布隔开，使之自成格局。
其次是经营上应注意的。以前人们总认为这行生意只在天凉或天寒之际才能开业，而夏季则需休业或转卖冷饮之类的东西。其实不然，为了使夏季能照常营业，可以在室内设置一小型冷气机，而且使烤物带点夏季的风味，这样做也未尝不可。何况夏季可烤的东西还是很多的。
再次就是材料，进货方式的适当与否是决定这行生意成败与否的关键，比较好是和蔬菜及肉类(如猪、牛、羊肉等)经销商订立合约，以便廉价的购进原料。
若是以年轻学生为主要服务对象，则要选择适合于他们口味的东西。若是以商业街的生意人为主要服务对象，则不妨选用富有季节性或是很高品质的材料，而且碗碟茶杯也要多加研究。
写在比较后：
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