鸭脖怎么做?鸭脖需要哪些原料配方?哪里有学?

　　汉江流域自古便丰饶秀美，是王摩诘“留醉与山翁”的好去处。美食也大多起源于丰饶之地，辣鸭脖便是源于湖北的著名小吃。初尝辣鸭脖，从喉头到舌尖，仿佛被火灼烧似的痛楚，但越嚼就越觉得过瘾，一边“嘶嘶”地吸口水，一边又继续往嘴里送，所谓“痛并快乐着”，说的就是这种感觉吧。

鸭脖/资料图

　　鸭脖怎么做?鸭脖需要哪些原料配方?看完这些你就知道啦~

　　制作鸭脖所需原料：鸭脖500克

　　制作鸭脖所需辅料：大葱半根，姜1小块，八角1个，干辣椒10个，花椒3茶匙，小茴香2茶匙，桂皮1片，香叶2片，生抽3汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙，白砂糖1茶匙

　　具体做法：

　　1、大葱切段，姜切片，每根鸭脖子剁成3段。

　　2、将剁好的鸭脖子过沸水焯至血沫完全漂出，捞出，冲洗干净。

　　3、炒锅中倒入油，油微微热时放入切好的大葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、小茴香、桂皮和香叶，炒出香味后，中小火翻炒片刻。

　　4、将炒好的香料倒入汤锅，汤锅里放入足量水，调入生抽、老抽、盐和白砂糖，水沸腾后放入焯好的鸭脖子，待水再次沸腾，转中小火煮半小时。

　　5、煮好的鸭脖连汤带料自然放凉，然后移入保鲜盒里放入冰箱冷藏至少一晚即可食用。

　　延伸阅读>>小生意大回报，做鸭脖生意也能销售上亿元

　　将不起眼的单个门店模式经营的“香辣鸭脖”这种小食品上升到一个项目做，这不但需要灵动的思想，而且需要魄力。武汉的小顾在做生意之初就有这样的看法:多数人都看不上眼的小生意往往就是市场的空隙，而这就是创业者得以成功的机会。在与同类企业残酷竞争的过程中，“香辣鸭脖”的年销售额达到数亿元，这与其清晰的市场定位有密切关系。“香辣鸭脖”是发源于武汉的一个知名休闲食品，现在风靡全国。“香辣鸭脖”将自己的产品嫁接到各地的名小吃上，从而使其迅速走遍大江南北，仅仅六年时间就已经在上海、无锡、杭州、广州、北京、成都等六个城市有分布，其经营网络已经遍布20多个城市，店面数量达到千家。“香辣鸭脖”独特的经营思路达到了以少比较资金赢得较大市场的目的，“香辣鸭脖”的经营思路是非常值得琢磨的。

　　写在比较后：

　　鸭脖小吃杭州哪里有学?鸭脖小吃店经营灵活，不管是在学校附近，还是小区旁边，亦或者是车站里，都能有很好的发展。选择杭州食尚香学鸭脖小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加杭州食尚香的鸭脖小吃课程吧!