特色乐山甜皮鸭培训多少钱

特色乐山甜皮鸭培训多少钱　　优质乐山甜皮鸭培训价格　　培训乐山甜皮鸭店要多少钱　　乐山甜皮鸭培训价格多少　　乐山甜皮鸭加培训费用　　乐山甜皮鸭培训创业价格　　培训学做乐山甜皮鸭要多少钱　　2018年乐山甜皮鸭培训费　　乐山甜皮鸭培训班一般学费多少钱

甜皮鸭比较早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。

生鸭收购回来后，经宰杀、清毛、熬煮、加祖传保存上百年秘制卤汤，再根据季候、鸭子老嫩，调配檀香、八角等30余种天然植物香料进行熬煮，出锅冷却至一种胶状物渗出后，先刷一种加有酱香酒等配制的“金酱”，然后回锅用植物油、老卤汁煎熬，再刷上由麦芽糖等4种糖料混合制成的“糖浆”，经过16道工序，乐山甜皮鸭才算制作完成。

甜皮鸭培训流程

1、鸭子的处理;

2、天然香辛料腌制;

3、几十种香料香膏鸭子上色;

4、烤制时间温度控制;

5、面皮制作烤鸭酱制作等。