酱爆★★☆鸡排的做法
材料
鸡排2块，芝士2片，鸡蛋1个，生粉1勺，面包糠适量，生抽20ml，五香粉2g，盐2g，料酒20ml
1，主要原料集合。
2， 鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。
3， 用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。
4， 敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右。
5，腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。(以免油炸的时候渗漏出来)
6，之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液。
7，再放入面包糠中粘裹均匀。
8，平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可。
9，捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃。
10，吃的时候一定要注意，很烫，可以配番茄沙司或者甜辣酱一起吃，很好吃。
