★★☆鸡排的制作方法
食材
主料鸡胸肉100g
鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以这样切到底部不切断
然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来
片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒然后加盐和淀粉，盐的量根据自己口味来，淀粉大约放了2汤匙
加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上
放入平底锅中半煎半炸，如果舍得放油的话也可以直接炸
因为片得比较薄所以很快就熟透，两面金黄即可捞出控油 ，就看到做好的★★☆鸡排了，★★☆鸡排受广大顾客喜欢，欢迎大家来开店学习制作。
注意事项
在制作过程中注意火候的大小，别炸糊了
