鸡翅随意
米饭(白米混合糯米)适量
胡萝卜适量
甜玉米适量
豌豆粒适量
栗子适量
香菇适量
腊肉适量
洋葱适量
其它你所喜欢的材料适量
辅料
腐乳汁适量
糖适量
酱油适量
蜜适量
油适量
1. 首先是给鸡翅去骨 其实去骨真的不难 原本我也以为很难 其实真的挺容易的 首先把连接鸡翅根跟鸡中翅的关节骨头扭断 然后用剪刀把鸡翅根头的筋剪断 扭动骨头 旋转脱离拔出来 鸡中翅的骨头就更简单了 把两根挨着的骨中间的筋剪断 然后旋转脱离拔出来 轻松去掉骨头了 然后是腌制鸡翅 家里没有奥尔良腌料 所以我是用了腐乳汁 糖 酱油 还有一点盐 胡椒粉之类的腌制的(这一点我跟我爸有些像 要不就是严格按照菜谱份量 要不就是随意 看到什么都下一点 ) 比较好是放在冰箱里腌制一个晚上 比较好是帮它们按摩一下 更好入味 其实比较好是用奥尔良腌料 简单嘛
2. 准备米饭 比较好是白米混合糯米 口感比较好 比例可以为2:1 然后准备一切你喜欢的炒饭材料 例如香菇 胡萝卜 甜玉米 洋葱 豌豆粒 腊肉 虾仁(今天买不到) 栗子之类的 一切你喜欢的都可以下 然后炒熟加入调味料和米饭一起炒 我是下了一点盐 酱油 五香粉 你们可以下自己喜欢的调味料
3. 把炒好的米饭塞入腌制好的鸡翅中 记得不要塞太满 要不然在烤制的过程中会爆的 那就不好看了
4. 塞好米饭的鸡翅均匀铺在烤好锡纸的烤盘上 在鸡翅表面刷一层薄薄的油和蜂蜜 有助于锁住水分 保证肉感的香嫩 还能让表面颜色更漂亮(我腌制的鸡翅颜色淡了 所以我还刷上了一层酱油)
5. 烤箱预热一下 然后220度上下火 烤20分钟 再拿出来翻面烤十分钟 接着撒上芝麻 继续烤5分钟 有的人全程只烤了25分钟 我只想说 每个烤箱的脾气不一样 每只鸡翅的大小不一样 所以 请灵活变通 尽信书不如无书
6. 好了 香喷喷的鸡翅包饭出炉了……虽然是第一次做 但是真的没啥难度 吃过的人评价都挺高的……
尽量选择自己喜欢的材料自己喜欢的调味去做 另外 还可以选择中翅去做 没有烤箱的朋友也不必担心 可以用平底锅做 平底锅内倒一点点油 再把填满米饭的鸡翅一个个摆在锅内煎到表皮焦黄 再倒入酱汁(可以用酱油和蜂蜜还有你喜欢的调味做酱汁) 小火慢慢炖 小心糊锅 中间时不时用锅铲小心的翻动下 直到汤汁收干为止 喜欢的可以撒上芝麻或者香葱
