酸辣鸭血粉丝的做法

主料

　　鸭血

　　粉丝

　　豆腐泡

　　辅料

　　干红辣椒

　　花椒

　　姜末

　　葱末

　　蒜末

　　豆瓣辣酱

　　酱油

　　料酒

　　胡椒粉

　　醋1/3碗

　　盐(可不加)

　　香菜

酸辣鸭血粉丝的做法步骤

　　1. 先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味

　　2. 将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末

　　3. 加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开

　　4. 放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋

　　5. 煮开后，盛出，放上香菜即可

小贴士

　　1.鸭血比较好先焯一下，因为鸭血煮的时间久些会更好吃，粉丝则不可以。

　　2.盐可根据口味来放，正常口味也可不加。