阜阳小吃-撒汤的做法

用料

　　老母鸡1只

　　猪肋排适量

　　鸡蛋3只

　　胡椒粉适量

　　麻油适量

阜阳小吃 - 撒汤的做法

　　捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，与猪排一起炖至八成熟。

　　用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

　　撒点香菜，滴点麻油、胡椒粉在汤上。