豆腐脑(家庭简易法)的做法

主料

　　嫩豆腐(内脂豆腐)1

　　香菇1

　　黑木耳1

　　黄花菜1

　　鸡蛋1

　　辅料

　　蒜1

　　葱1

　　老抽1

　　淀粉1

　　盐1

豆腐脑(家庭简易法)的做法步骤

　　1. 嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

　　2. 黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份

　　3. 香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片

　　4. 黑木耳清水泡发摘去根蒂 用盐搓洗干净沥干水份切丝

　　5. 蒜头拍碎切末 香葱切碎

　　6. 鸡蛋(1个)打散(不加水)

　　7. 炒锅烧热放油 放入香菇 黑木耳 黄花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分钟 放盐 倒入蛋液,淀粉勾芡,浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可