食尚香特色小吃培训

小吃做法

烧烤的做法

用料

  主料鸡柳2个青口10个牡蛎10个鹌鹑蛋10个鱿鱼2个五花肉1块

  辅料脆皮肠10个蟹柳5个虾10个豇豆1小把杏鲍菇2个豆腐干5片洋葱1个尖椒2个水面筋2块

  调料蚝油1汤匙拌饭酱2汤匙孜然粉1汤匙植物油2汤匙烤肉酱2汤匙叉烧酱2汤匙胡椒粉1汤匙

烧烤的做法

  1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断

  2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜

  3.用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦

  4.青口和牡蛎外壳洗净

  5.直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的

  6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的

  7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等

  8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀

  9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜

  10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍

  烹饪技巧

  1、开烤之前,别忘了在电烧烤炉上刷些油,防止食物烤糊;

  2、烧烤食物容易上火,在吃得得意之际,可别忘了给自己肠道降降火哦,买了降火饮料,还有雪梨,都说雪梨是烧烤食物的克星,所以你一定别忘了吃哦。

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