正宗的★●☆烧饼的做法

用料

　　面粉一碗半

 

　　水半碗

 

　　酵母5克

 

　　盐3克

 

　　猪肉182克

 

　　海天酱油1勺

 

　　味达美2勺

 

　　料酒1勺

 

　　耗油1勺

 

　　白糖1勺

 

　　孜然1勺

 

　　黑胡椒粉1勺

 

　　盐半勺

 

　　味精3分之一勺

 

　　鸡精三分之一勺

 

　　郫县豆瓣酱1大勺

 

　　食用油适量

 

　　芝麻盐适量

 

★●☆烧饼的做法

　　准备面粉放入盐

 

　　酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉

 

　　用筷子将面粉搅成面絮状

 

　　揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅

 

　　五花肉剁成肉馅(我买的是五花肉 因为不喜欢吃太多肥肉去了大部分肥肉)放入所有调料

 

　　锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香，一点油放肉馅里

 

　　面团发至两倍大手指按压不回缩 把面团分成剂子 擀成小薄饼(大小形状随意)抹上一成刚刚炒好的酱 抹上肉馅 撒上芝麻盐(可以放芝麻但是我家没有只有黑芝麻盐)烤箱中层170°烤25分钟(烤箱温度可以依照自己家的烤箱来设)

 

　　香香脆脆的可以夹鸡蛋火腿肠之类的 吃不完的可以放冰箱冷冻 想吃从冰箱拿出来再烤

 

小贴士

　　面粉调料其实可以随意加 自己家做怎么简单怎么来

 

　　家里有五香粉十三香或者花椒粉可以放点 我家里没有就不放了

 

　　我一共做了5个把剩下的用吸油纸包上放冰箱里

 

　　早上吃早饭就可以拿出来烤