食尚香特色小吃培训

小吃做法

土掉渣烧饼的做法

用料

  主料低粉150克猪肉馅适量

  辅料葱花儿适量黄豆酱油适量白胡椒粉适量香油适量精盐适量酵母(干)3克白芝麻适量

土掉渣烧饼的做法

  1.面团发酵至两倍大后揉匀

  2.肉馅加入酱油 盐 白胡椒粉 大葱或者小葱花,比较好是小葱花,家里没买,我就用了大葱

  3.适量面粉里加入油,调匀成油酥备用

  4.把面团擀成面片,刷上一层油酥,放上少量肉馅

  5.把面片卷成长条,再卷成圆形

  6.把卷成圆形状的擀成面饼,不要太薄,有点厚度

  7.碗里倒入适量生抽

  8.给面饼刷上一层酱油,再撒适量白胡椒粉

  9.给面饼上均匀的抹上肉馅,自己吃的肉馅放的较多,撒上白芝麻,烤箱180度预热十分钟,烤盘铺上油纸,入烤箱180度烤20分钟,可根据自家的烤箱温度适量调节

烹饪技巧

  此款烧饼有层次,口感不错,咬一口会掉酥,一定要做出面的层次

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