米饺的家常做法

食材

　　主料大米粉160g沸水适量辅料五花肉适量粉丝适量胡萝卜适量生抽适量盐适量水淀粉少许

米饺的做法步骤

　　1.大米粉;

　　2.加入沸水，边加边搅拌;

　　3.揉成不粘手的面团，备用;

　　4.五花肉切小粒;

　　5.胡萝卜切小粒;

　　6.锅中少许底油，放入肉;

　　7.划散变色后加入胡萝卜，炒匀;

　　8.放入掰碎的粉丝;

　　9.加入适量的清水、生抽、盐，小火焖煮;

　　10.汤汁快收干的时候少许水淀粉勾芡，至汤汁收干即可，晾凉备用;

　　11.面团分成每个约40g的小份;

　　12.摁扁或直接压扁;

　　13.放上适量炒好的馅;

　　14.收口包好;

　　15.依次做好;

　　16.放入蒸锅，垫东西防粘;

　　17.烧开后中火蒸约8min即可。

小贴士

　　1.面团晾凉后会更好操作，做的时候可以手上抹水或油防粘，包的时候正常捏合就行，不需要捏花边的;

　　2.粉丝我用的是红薯粉丝，没有浸泡，浸泡过的话直接切碎放进去一起炒，焖煮的时间会缩短;

　　3.蒸制的时候注意防粘，我刚好想蒸红薯吃，就顺便切片垫在下面了，可以用屉布或者其他;

　　4.直接吃很清爽，要是喜欢香点的还可以放到电饼铛里加少许油煎至两面金黄吃哦