主料
猪肉300克
饺子皮500克
韭菜300克
辅料
鸡蛋1个食盐6克花椒粉1茶匙淀粉8克辣椒油2茶匙酱油1汤匙味精2克葱1根蒜3克白糖1/2茶匙
1.准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜
2.韭菜洗净切碎
3.将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐
4.加入少许花椒粉
5.放入水淀粉
6.将肉馅搅打起胶
7.肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子
8.包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取
9.蒜剁末，葱切成葱花
10.碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底
11.水烧开放入饺子，煮开
12.中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可
13.将捞出的饺子装入碗中拌匀即可
15,上锅大火蒸10分钟即可。
如果嫌自己擀面皮太麻烦，可以买现成的饺子皮来做
糯米一定要蒸，煮也可以，口感会略差
烧麦皮要擀薄一些，我这个烧麦皮就厚了点
