杭州学做烤鱼哪里好?

　　烤鱼主要是经过烤制之后再加以烹饪的美味鱼.烤鱼很好的将烧烤以及焖炖结合在一起,现在比较出名的烤鱼有川味烤鱼,重庆烤鱼,万州烤鱼等等.不同的烤鱼其口味不同,现在的烤鱼多加入各种各样的配菜,使得烤鱼的味道更加鲜美.现在天气渐渐变热,烤鱼比较适合在夏天的时候约上几个朋友晚间一起当成夜宵来吃.把酒吃烤鱼,浅谈生活,与朋友畅聊,岂不快哉.

　　杭州学做烤鱼哪里好?食尚香杭州烤鱼培训学校是一所专业的烤鱼培训学校,烤鱼包含了很多的技巧和方法,好的烤鱼不仅要有好的配方,更重要的还是烤鱼师傅自身的手艺.而学做好的烤鱼技术当然得来食尚香.

　　杭州学做烤鱼哪里好?来食尚香学做烤鱼,你可以学到很多烤鱼的技巧:

　　1,对各种鱼的处理技巧,怎么将鱼处理干净,怎么将鱼骨剔除,各种鱼的烤制配方.

　　2,烤鱼腌制过程中的一些技巧,如何使烤鱼烤好之后表皮脆嫩,如何使烤鱼在烤制过程中不过太干.

　　3,烤鱼的辅料,不同酱料的原则以及制作方法,好的烤鱼肯定要有很多配料进行加味添香,食尚香烤鱼培训教你如何选择烤鱼辅料,如何制作烤鱼辅料.

　　4,烤鱼过程中对于火候的掌控,烤鱼过程中如何保持清爽干净整洁.在保证烤鱼口味的同时注重良好的卫生更容易吸引更多的客户.

　　5,不同的烤鱼该怎么搭配配菜更好,不同配菜的选取以及不同配菜的制作方法技巧.

　　6,烤鱼的过程中配菜与烤鱼的搭配技巧,如何使烤鱼与配菜完美搭配,从而让烤鱼更美味诱人.

　　7,烤鱼过程中对于油的掌控,如何用少量油烤出更香色泽更亮丽的好烤鱼.

　　杭州学做烤鱼哪里好?食尚香烤鱼培训学校分享三种烤鱼配方.

食尚香美味烤鱼

　　烤鱼配方一:水豆豉味料烤鱼,此配方烤鱼的时候可以适当的加入一些十三香,让烤鱼味道更为香浓.

　　辅料：洋葱节、芹菜段、黄瓜段各25克.

　　料头：蒜米15克，姜米10克。

　　调料：芹菜粒30克，洋葱粒30克，老干妈水豆豉80克，永川豆豉10克，野山椒粒20克，豆瓣酱20克，味精、精盐、秘制鲜香膏各15克，鸡精10克，白糖5克，清汤250克，老油50克，色拉油200克。

　　点缀料：大葱丝50克，红椒丝30克，烤鱼技术香菜段20克。

　　烤鱼配方二:香辣豆豉烤鱼

　　食材:鲈鱼2条、豆豉2汤匙、姜10克、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、蒜3瓣、朝天椒4个、生抽2汤匙、白糖1茶匙、细香葱3根.

　　香辣豆豉烤鱼的烤法:

　　鲈鱼先处理好,清洗干净,然后在一段段的切开,整条鱼还是一个整体.

　　然后姜片,辣椒粉和料酒混合,搅拌均匀,然后将处理好的鱼放进去腌制半小时.

　　烤箱加热到200度,然后将鱼放到烤箱里面烘烤.

　　然后我们在接着将蒜瓣、朝天椒清洗干净,豆豉是不用清洗的,然后在将蒜瓣、朝天椒剁碎,剁碎之后放入一个碗中,然后搅拌均匀即可.

　　起锅,加入适量的食油,然后烧热,锅里倒入豆豉以及蒜末和碎椒,一起翻炒爆香,加入适量的生抽和白糖,继续翻炒至汤汁香浓.

　　比较后等到烤鱼烤好之后,将做好的汤汁均匀的淋在鱼身上,然后在将鱼放入烤箱里面烤上5分钟,比较后端出来,撒上香葱即可.

　　烤鱼配方三:酱香味烤鱼.

　　料头：姜粒、蒜粒各20克

　　调料：洋葱块30克，芹菜粒20克，豆腐乳、阿香婆香辣酱各20克，鸡精、盐、柱侯酱各15克，味精、排骨酱各10克，豆豉、海鲜酱、芝麻酱各5克，鸡膏、卤味增香汁各3克，香油、黄油各5克，老油50克，清汤200克，色拉油200克.

　　点缀料：大葱丝、红椒丝各30克，花生米50克，熟芝麻5克，孜然粉10克。

　　杭州学做烤鱼哪里好?想要学到更多更好的烤鱼制作配方和秘方,来食尚香学烤鱼吧,20年经验丰富的老师傅手把手教你做烤鱼,让你成功学到烤鱼好技术,回家自己开个红红火火的烤鱼店.