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模具蛋糕培训班哪里有

商家们总是想方设法地把自己的销售商品制作的更精致,变更多的花样来吸引消费者的眼球,以此来提高销售额。而模具蛋糕也不例外,随着时代的变迁,市面上有了老式鸡蛋糕、纸杯蛋糕和戚风蛋糕等等品类,款款惹人爱。模具蛋糕的做法不难,而且可以做到量产,口味稳定,是创业者非常喜爱的西点项目。那么,模具蛋糕培训班哪里有?

模具蛋糕培训班哪里有

【戚风蛋糕的做法】

食材:蛋黄 72克 砂糖 16克 玉米油 32克 热水 32克 低筋面粉 90克 泡打粉 2.5克 蛋白 115克 糖 34克

步骤:

1 将蛋黄和蛋白分开,可以使用分蛋器,也可以直接先打出一条缝,把蛋白先流出去,蛋黄慢慢的在两个蛋壳之间来回倒,蛋白流完了分出蛋黄,一定要用新鲜的鸡蛋,否则蛋黄和蛋白是混合状态分不出来。

2 将16克砂糖加入蛋黄里混合均匀

3 打发蛋黄后加入色拉油和热水,热水用温度比较高的,这样方便蛋黄膨胀,色拉油要用无味的,然后继续高速搅打,打至蓬松不易流动的状态,筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀,不要有颗粒

4 先放三分之一的糖在蛋白里低速搅打,有了细泡之后再次加入三分之一用高速搅打,打到蛋白提起来后是弯钩状态后加入剩下的三分之一糖,最后再用低速搅打,提起蛋白的时候是直钩状态即可。

5 蛋白分次加入蛋黄里用刮刀搅拌,每次用翻拌的手法,从盆底部向上抄,不要随意搅拌,拌均匀再次加入蛋白,一般分三次。

6 预热烤箱180度,拌好的蛋糕糊倒入模具。烤箱温度到了就放入,烤30分钟

7 烤好之后取出模具,倒扣在网架上放凉,以免蛋糕回缩。

8 取出蛋糕,可以按照自己的想法装饰

模具蛋糕是中国的传统面点,具有颜色焦黄,葱香浓郁,口感酥脆的特色,所以在食客这里很受欢迎。去哪里学模具蛋糕技术?食尚香用多年的时间研发的拉面模具蛋糕,可为你创业增添好项目,做法简单,用料方便,颜色金黄,外脆内嫩,日入斗金。今天食尚香小吃培训师傅给大家带来模具蛋糕的制作方法。

模具蛋糕培训班哪里有?来食尚香餐饮培训学校就对了。很多创业者正是抓住了这样的一个空白市场,才能够以特色的产品立足小吃市场,打造成为全国连锁品牌。想要创业的你还在等什么?千万不要错过这个难得的机遇,机不可失时不再来!

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