韩式蛋糕培训哪里好

近年来烘焙界出了个高颜值的蛋糕，那就是韩式蛋糕，可谓是烘焙产品中的黑马。韩式蛋糕以其独特的口感、绚丽的造型、清新的风格，风靡韩国，乃至全国。韩式蛋糕是以奶油霜为材料制作裱花，塑性更立体，兼具淡奶油和冰淇淋的口感，获得了无数消费者的喜爱。那么，韩式蛋糕培训哪里好?

【韩式蛋糕的做法】

水果：草莓、奇异果、芒果(自定)

6寸戚风或海绵蛋糕2片

6寸慕斯圈一个、透明慕斯圈围圈

白巧克力奶油馅

吉利丁粉：6g 冷水：30g

白巧克力：85g 淡奶油：85g

马斯卡彭奶酪：100g 淡奶油：180g

制作过程

1. 准备水果&模具

三种水果切成直径3.5cm高0.5cm的尺寸，每个水果切5片备用，这是用来围边的。另切一些果粒来放入内陷中。

6寸慕斯圈用保鲜膜封底，再放入一张透明慕斯圈围边，最后放入一片戚风或海绵蛋糕。这个慕斯圈为透明的亚克力材质，用你的模具操作就好。

将果片紧贴模具内壁，摆放一圈。

吉利丁粉倒入30g冷水搅拌均匀泡5分钟，用的时候隔水加热、微波炉加热融化都可以，如果换成吉利丁片则是7-8g。

2. 白巧克力奶油馅

加热微沸的85g淡奶油倒入白巧中，静止一分钟后搅拌成顺滑的糊状，倒入融化的吉利丁液搅拌均匀。

加入100g马斯卡彭奶酪或奶油奶酪，用蛋抽充分搅拌至无颗粒状态。

将180g淡奶油打发至6分发，6分发就是出现基本纹路，还具有一定的流动性。

将180g淡奶油倒入白巧奶酪糊中，搅拌均匀后装入裱花袋备用。

沿着水果圈的缝隙挤入一层白巧奶油糊。

可以拿抹刀压一下，使其填满，这样蛋糕才平整。

将切好的水果粒放入白巧奶酪糊上。

接着再挤入一层奶酪糊，放一层水果粒，挤入一层奶酪糊抹平。

放上第二片蛋糕，挤入剩余的白巧奶酪糊，抹平后送入冰箱冷藏4小时。

冷藏好后直接取下慕斯圈，再撕掉透明慕斯围圈，如果有缺陷的用抹刀抹平就行。

最后我们切点水果装饰一下就完成啦!

韩式蛋糕的制作方式是比较特别的，完全按照韩式甜品的传统工艺，用特殊的工具进行制作，而且有很丰富的口味，可以供消费者任意挑选。在如今这个市场中，特色美食的发展是比较好的，因为与其他美食不一样，才能从一众普通的美食里凸显出来。

韩式蛋糕培训哪里好?韩式蛋糕项目是创业者比较受关注的问题，对于投资者来说当然是低投入高回报的项目更好。其实韩式蛋糕这个项目的前期投入就不算很高，会收取2千元左右的加盟费用，因为学习城市的不同会有所差异。如果想学正宗的韩式蛋糕制作技术，就到食尚香餐饮培训学校，我们常年开设培训班，专业的老师手把手教学，包你学到正宗的技术!