龙虾虽好，可不要贪吃。今天你吃对了吗？

　　在杭州早晨做地铁，都会有杭城日报可以取阅观看。里面介绍了各种新闻，不仅有杭州本地的，还有国家大事，大到还可以了解各国发生的新闻。今天小编就看到了这样一则消息。

　　“龙虾病”，很多人要问这是什么病?又是怎么发生的!因为这毕竟这关系到吃，也关系到大家的健康。

　　小龙虾是夏天比较火的菜之一。到了龙虾的季节。各个小龙虾店铺生意都很火爆。但是也会发生一些人吃了之后患上“龙虾病”。

　　那么什么是龙虾病呢?

　　龙虾病”也称“哈夫病”，其实就是横纹肌溶解综合征。横纹肌溶解综合征是指横纹肌细胞受损，使细胞膜的完整性改变，细胞内物质如蛋白、离子等物质进入到血液里，比较后从尿中排出。

　　中毒者先会出现肌肉酸痛、肿胀，接着可能有发热、全身乏力等较大的反应。还有个显著的特征是，患者的尿液呈酱油色。这是因为，部分患者会出现急性肾衰竭，对肾脏带来不可逆转的损伤。

　　除了表面症状外，“龙虾病”会导致人体肌肉细胞里的肌红蛋白溜到血液里去，被破坏的肌肉细胞会分泌出大量的钾，进入血液中会引起高钾血症，严重时可致心脏骤停危及生命。
 

　　看到这里很多人都流了一把冷汗吧!这么严重呢。其实导致这种原因是与龙虾未清洗干净、食用者过敏性体质、使用洗虾粉有一定的关联。那么对于龙虾爱好者，如何吃放心的虾呢?在买和做得时候需要注意以下几点。
 

　　☆ 买虾时 如何判断是否新鲜呢?

　　看虾肉，如果松松的，马上要掉的就是不新鲜的了，新鲜的肉很有弹性的。

　　☆ 如何判断虾干不干净?

　　看虾鳃，够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。白鳃，才是干净的虾。

　　☆ 做虾须知

　　1、购买的小龙虾先在清水中养1-2天，使其吐净体内泥沙等杂质。

　　2、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。

　　3、虾尾中的肠管、虾头不要吃。

　　4、死虾不能食用。虾死后再烹调，会有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等

　　☆友情提示：吃小龙虾不要吃虾头和虾黄，小龙虾的尾部比较安全，因为毒素一般会蓄积在头部的肝脏和胃里面。

 

　　龙虾虽然好。但是不要多吃。俗话说的好，凡事都要有个度。同样。吃也要有度。不能应为好吃就多吃。建议一次食用龙虾的数量不宜过多，比较好控制在10个以内。对于孕妇、小孩等人群，应尽量少吃龙虾。