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小吃百科

火锅店要怎么样开赚钱呢?

  吃!是一个永恒不变的话题。小编很庆幸生活在杭州这个美食城市。在如此炎热的夏天,我么更要以毒攻毒了。当然火锅就成为了我们不二之选。炎炎的夏日,在吃上一顿火锅。那感觉。。。和小编一起来感受一下吧!

火锅

  在炎热的天气,也不挡不住吃货们的胃。无论天气多么热,火锅店的生意依旧火爆。为什么在如此天气,还有这么多人选择吃火锅呢?火锅店开在哪里好呢!

  【原则】选址的区域因素

  1、确定服务对象。

  要结合火锅店的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种;

  2、要贯彻接近原则。

  也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易接近;

  3、要环境配套到位。

  外部环境要形成气候,火锅店其它餐饮要混合经营,如餐饮一条街、火锅城等,同时提倡自身综合配套,多种经营结合,形成规模效益;

  4、要科学预测赢利。

  在开业的前、中要结合各种因素,对一定时期的销售额与毛利进行分析,预测赢利与效益。

  【定位】消费人群分析

  一家店要想长期稳定发展,就要满足不同口味的客人,在维护老顾客的同时,吸引新顾客。不同的人群和年龄段他们的消费习惯和消费档次也是不同的。

  1、如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

  2、女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

  3、不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。
 

  以上就是小编总结的一些开店的注意方法,对于那些开店的和想开店的,希望本片文章能有所帮助。

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