清蒸龙虾的做法

用料

　　主料

　　龙虾1只

　　调料

　　食盐3克

　　酱油1汤匙

　　味精2克

　　葱2根

　　姜1块

　　花椒适量

　　香醋1汤匙

　　香油1个汤匙

　　黄酒1汤匙

　　鸡汤50毫升

清蒸龙虾的做法

　　1.将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片

　　2.将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味

　　3.将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成

烹饪技巧

　　蒸龙虾时，要用大火。