粉汤羊血实体培训班

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　　粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为优秀。粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的，吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉很是舒服。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受广大顾客的青睐。

　　课程安排

　　1.介绍粉汤羊血的发展史及基础知识。

　　2.介绍粉汤羊血各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识。

　　3.各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位。

　　4. 粉汤羊血培训打饼：和面、水温、醒面、揪面箕、打饼、烤制、出炉、储存等。

　　5. 粉汤羊血培训制血技术。

　　6. 粉汤羊血培训香辛料粉的配制。

　　7. 粉汤羊血培训腊汁油的熬制技术。

　　8. 粉汤羊血培训辣椒油的制作方法。

　　9.粉汤羊血培训花椒的处理技巧。

　　10.粉汤羊血培训的冒馍和调味技巧。

　　11.标准粉汤羊血培训香味标准的判断和调整技巧。

　　12.运营技巧和店面管理。

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　　食尚香粉汤羊血全套制作技术直接传授，从原材料进货到成品制作配比、工艺，无任何保留之处。 配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习，由您亲自动手操作，包教包会。无需任何高昂的所谓的“合作费”，也无须什么“保证金”，让您完完全全当自己的老板。