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奥灶面也算是昆山一大特色,点上一碗双浇面,冬日里呼噜呼噜大口吃下好吃又暖胃。传统的奥灶面必定有奥鸭,再来上一份爆鱼或者大肉都是很好的搭配,奥灶面的面条口感软硬适中,端上桌后是碗热、汤热、油热、面热、浇头热,五热一体,尤为适合冬日暖身。
昆山奥灶面技术培训学习内容详情
1、 系统学习昆山奥灶面的理论知识,深入了解昆山奥灶面项目;
2、 学习昆山奥灶面原料的认识,学会选择好的昆山奥灶面原料,学会购买昆山奥灶面原料;
3、 学习昆山奥灶面原料的基础加工处理方法;
4、 根据客户的要求制定昆山奥灶面制作的方案,准备所需原料以及配料;
5、 昆山奥灶面辅料的配方技术,学会调制独家昆山奥灶面辅料;
6、 学习昆山奥灶面制作的完整过程,掌握昆山奥灶面制作的核心技术;
7、 熟知昆山奥灶面制作加工的步骤方法;
8、 学习昆山奥灶面辅料以及主料合理搭配调味的方法技术;
9、 掌握不同口味的昆山奥灶面制作方法技术;
10、 学习如何成功的经营一家昆山奥灶面店,昆山奥灶面产品的定价原则。
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